Nos services

Chef à domicile

Un Chef vous accompagne des courses au repas à votre domicile…

Soirées à thèmes

Autour du Brasero, Paella et Fideua, Cuisine Basque, Souvenir du Cap Ferret, Pintxos…

Brasero, Plancha et Barbecue

Un moment convivial, gourmand et festif au milieu de vos convives, autour du Brasero

Organisation de réceptions

Vous n’avez qu’à mettre les pieds sous la table et profiter de vos convives

POUR VOS RÉCEPTIONS PRIVÉES ET PROFESSIONNELLES


Nous organisons des événements culinaires, des réceptions sur mesure pour les entreprises et les particuliers en dénichant si besoin, la salle, le mobilier et la décoration.

Tout ce qu’il faut pour passer un moment à la fois convivial, original et gourmand

Profondément ancré dans le Sud Ouest, nous proposons différentes formules autour du Brasero, des planches et du barbecue

Aujourd’hui nous travaillons avec une cinquantaine de producteurs, éleveurs, viticulteurs, agriculteurs, propriétaires  de salles de réceptions, triés sur le volet, ce qui nous permet de répondre à toutes les envies de nos clients

Cuisine-Nomade organise des événementiels culinaires clé en main. Des déjeuners ou dîners éphémères, des soirées à thèmes comme la guinguette ou la bodega éphémère dans des lieux insolites qu’on aménage et décore le temps d’une soirée; des soirées Basques et Espagnoles…

VOTRE CHEF A DOMICILE


Organiser un repas entre amis, en famille à votre domicile ?

Mais comment profiter entièrement de ses convives sans faire des aller/retour en cuisine

Votre Chef vous proposera une cuisine simple, gourmande, avec des produits de saisons. Faites votre liste d’invités ; le Chef vous accompagne pour l’organisation complète de votre réception.

 

DES LIEUX POUR VOS RÉCEPTIONS


Notre carnet d’adresses regorge de lieux de charme et d’exception ! Appartement privé, Chai viticole, Rooftop avec vue sur Garonne, Maison d’architecte, Villa en première ligne sur le Bassin d’Arcachon, Atelier et boutique détourné, Jardin au cœur de Bordeaux, Hôtel particulier, Maison d’hôtes, Bastide de famille, Chartreuse dans les vignobles.

UNE SÉLECTION DE LIEUX RARES OU EXCLUSIFS

Restaurant Ephémère l Dîner Pop Up

Vous avez trouvé l’endroit de vos rêves, un point de vue, un chai, des rangs de vignes, une cave, un magasin privatisé, une galerie d’art, un bâtiment industriel, le hall d’un concessionnaire ? Nous vous proposons de transformer ces lieux le temps d’un repas.

Nous vous proposons également des emplacements à la carte en partenariat avec des viticulteurs et agriculteurs, des propriétaires de lieux insolites et atypiques, des propriétaires d’Hôtels particuliers, de villas en région Bordelaise et sur le bassin d’Arcachon, d’entreprises possédant des toits terrasses qui nous permettent d’utiliser leurs lieux pour vous proposer des moments d’exception toute l’année.

François, fondateur de CUISINE-NOMADE

Gamin, mon Grand-Père nous amenait au marché des capucins à Bordeaux. Il cuisinait pour ses 12 enfants et tous ses petits enfants.

A 5h du matin, j’allais également avec ma Mère au MIN de Brienne ; elle conduisait le fourgon de la commune;  elle cuisinait pour les enfants des l’écoles; uniquement avec des produits frais du marché.

J’ai grandi dans un univers de cuisine accessible, décomplexée, conviviale, de la cuisine familiale, quotidienne

A 16 ans, je passe mon brevet de boulangerie, je fais des extras pour des traiteurs et je découvre rapidement le plaisir de faire la cuisine, de l’organisation des réceptions et fais rapidement de ma passion une profession. En 1993, j’ai créé « UNE ASSIETTE EN PLUS », Traiteur en réceptions. En 2001, une opportunité me fait bifurquer vers l’immobilier en pleine expansion à Bordeaux.

Aujourd’hui, je reviens à ma passion en proposant d’organiser des réceptions pour les particuliers, les entreprises; de l’événementiel culinaire avec des dîners Éphémères dans des lieux atypiques. Je me remets aux fourneaux accompagné des valeurs et d’une vision nouvelle du métier.

Né à Bègles, j’ai des attaches particulières avec le rugby, sport dont les valeurs et l’image ne sont pas si éloignées des valeurs de l’entreprise quand elles s’appellent volonté, combativité, courage, solidarité et esprit d’équipe. Ce sport viril mais correct a emprunté beaucoup d’expressions culinaires : Faire une cuillère, faire la cocotte, une fourchette, la cuillère de bois, lancer comme un pizzaïolo, avoir les oreilles en choux fleur.

A très bientôt autour d’une table… Bien convivialement…

JIM

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