CUISINE NOMADE

Les plats partagés

"...Les plats partagés, idéal pour vous et pour la planète, c’est une tendance les plus en vogue..."

« ….Cassez les codes du plat cuisiné classique… »

"...Je travaille de ma cuisine comme si c'était pour ma famille ou mes amis..."

L'histoire

En mai 2019, j’ai créé Cuisine Nomade, une aventure culinaire née d’une idée simple : rassembler les gens autour du feu. Rapidement, le concept s’est imposé comme une référence dans l’univers des événements culinaires, grâce à l’authenticité et à la convivialité de la cuisson au brasero.

Tout a commencé avec l’achat de mon premier brasero. Quelques essais entre amis, de belles pièces de viande, des poissons frais… et très vite, j’ai compris que ces moments gourmands avaient quelque chose de magique. Un brasero, c’est bien plus qu’un mode de cuisson. C’est un prétexte à la rencontre, un rite de partage où se mêlent les rires, les parfums de grillades et la chaleur du feu.

Dès le début, j’ai tenu à valoriser les produits locaux, la qualité et la générosité dans l’assiette. Chaque événement était une nouvelle occasion de créer du lien, de faire découvrir un terroir, et d’offrir une expérience simple mais inoubliable.

Aujourd’hui, la cuisson au brasero s’est démocratisée. Le concept est devenu tendance, parfois au détriment de la qualité

A partir de janvier 2026, je cuisine de chez moi comme si c’était pour mes proches, pour tous les amateurs de bonne cuisine en leur offrant le meilleur de la gastronomie du Sud-Ouest. Je mets un point d’honneur à travailler des produits d’exception et bien d’autres spécialités, une cuisine «maison» avec des produits frais, le tout dans le respect des traditions culinaires

Le produit est ce qui prime

CUISINE NOMADE est spécialisé dans la préparation de plats cuisinés « maison », des recettes régionales à emporter ou en livraison à domicile ou sur votre lieu de travail

Le concept? Se régaler en toute convivialité

Le concept est dédié à tous les amateurs de bonne cuisine en leur offrant le meilleur de la gastronomie du Sud-Ouest. Je mets un point d’honneur à travailler des produits d’exception, frais, de saison et et locaux

Découvrez l’art de CUISINE NOMADE, où chaque plat raconte une histoire et chaque recette est une invitation au voyage. Chez CUISINE-NOMADE, nous croyons que la cuisine est un moyen puissant de rassembler les gens, de célébrer la diversité des cultures et de partager des moments inoubliables autour de la table.

À Partager :

Mes plats sont conçus pour être partagés, favorisant la convivialité et les échanges autour de repas en famille ou entre amis. Chaque bouchée est une opportunité de découvrir de nouvelles saveurs et de créer des souvenirs inoubliables

"... Je m'attache à mettre en avant la chaîne des valeurs..."

Convivialité : Ces plats favorisent l’interaction sociale et la convivialité lors des repas en groupe.
Variété : Ils peuvent inclure une diversité de saveurs et de textures, permettant à chacun de choisir ce qu’il préfère.
Format familial : Souvent, ces plats sont présentés en grandes portions, comme des plats à gratin, des casseroles, des plateaux de charcuterie, ou des salades géantes.
Adaptabilité : Ils peuvent être adaptés à différents régimes alimentaires et préférences, en intégrant des options végétariennes, sans gluten, etc.

En somme, les plats cuisinés to share sont parfaits pour des repas en famille, des dîners entre amis ou toute autre occasion où l’on souhaite partager un moment agréable autour de la nourriture.

«... Je crois qu’il est essentiel de rémunérer équitablement ceux qui travaillent dur pour nous fournir des produits de première qualité..."

Cela nous permet de garantir une cuisine respectueuse de l’environnement et des hommes

Le prix des plats reflète non seulement la qualité des ingrédients, mais aussi le travail acharné des producteurs, d’artisans, des marchands.

Chaque plat que je prépare est le résultat d’un partenariat avec des éleveurs, des producteurs passionnés qui cultivent des produits de qualité. En choisissant des ingrédients locaux et de saison, je soutiens également notre communauté

"... Ici tu ne trouveras pas de poulet brésilien... Ils viennent du Gers, des Landes..."

Qui sont mes clients

Aux antipodes des émissions culinaires « cinglantes » ou des « concours télévisé de chefs », je m’adresse résolument à une clientèle souhaitant privilégier la qualité, le circuit court, le manger bien et local, les produits fermiers, la simplicité

Mes clients sont des particuliers, des associations, des entreprises, des agences de Com et d’évènementiels, des châteaux, des vignerons, des gîtes

Mes valeurs : Je m’attache à développer une relation de confiance et de proximité entre tous les fournisseurs, les éleveurs, les agriculteurs, less vignerons avec toujours un esprit participatif, collaboratif, d’échanges et de partages.

La boutique en ligne Cuisine Nomade

CUISINE NOMADE distribue et commercialise une gamme complète de produits et spécialités gastronomiques dans la pure tradition du Sud-Ouest.

Différents groupements de producteurs dans différentes régions nous fournissent leurs meilleurs produits : Lot, Dordogne, Landes, Gers, Pays de Loire, Pays Basque, etc

“je suis tombé dans la marmite” Je viens d’une famille nombreuse où la gastronomie et la préparation des repas étaient importantes

Gamin, mon Grand-Père nous amenait au marché des capucins à Bordeaux. Il cuisinait pour ses 12 enfants et tous ses petits enfants.

A 5h du matin, j’allais également avec ma Mère au MIN de Brienne ; elle conduisait le fourgon de la commune; elle cuisinait pour les enfants des l’écoles; uniquement avec des produits frais du marché.

J’ai grandi dans un univers de cuisine accessible, décomplexée, conviviale, de la cuisine familiale, quotidienne

A 16 ans, je passe mon brevet de boulangerie, je fais des extras pour des traiteurs et je découvre rapidement le plaisir de faire la cuisine, de l’organisation des réceptions et fais rapidement de ma passion une profession. En 1993, j’ai créé « UNE ASSIETTE EN PLUS », Traiteur en réceptions. En 2001, une opportunité me fait bifurquer vers l’immobilier en pleine expansion à Bordeaux.

Aujourd’hui à 58 ans, je reviens à ma passion en proposant d’organiser des réceptions pour les particuliers, les entreprises; de l’événementiel culinaire avec des dîners Éphémères dans des lieux atypiques. Je me remets aux fourneaux accompagné des valeurs et d’une vision nouvelle du métier. Des Chefs, des artisans bouchers, charcutiers, boulangers, des agriculteurs, des vignerons m’accompagnent pour vous proposer leurs produits

Né à Bègles, j’ai des attaches particulières avec le rugby, sport dont les valeurs et l’image ne sont pas si éloignées des valeurs de l’entreprise quand elles s’appellent volonté, combativité, courage, solidarité et esprit d’équipe. Ce sport viril mais correct a emprunté beaucoup d’expressions culinaires : Faire une cuillère, faire la cocotte, une fourchette, la cuillère de bois, lancer comme un pizzaïolo, avoir les oreilles en choux fleur.

A très bientôt autour d’une table… Bien convivialement…