CUISINE-NOMADE

Animations culinaires, Organisation de réceptions

"...Les plats partagés, idéal pour vous et pour la planète, c’est une tendance les plus en vogue..."

« ….Cassez les codes du plat cuisiné classique… »

"...Je travaille de ma cuisine comme si c'était pour ma famille ou mes amis..."

Je cuisine pour vos repas quotidiens

Vous recevez la famille, des amis, vous n’avez pas envie ou pas le temps de cuisiner ? Je peux concocter vos repas d’un soir, de la semaine, du weekend

L’offre CUISINE NOMADE : Ce sont des plats à partager à la carte élaboré au grès des saisons, du marché. Je propose une cuisine régionale, variée, équilibrée, gourmande et conviviale !

Le produit est ce qui prime

« …CUISINE NOMADE est spécialisé dans la préparation de plats cuisinés à partager « maison », des recettes régionales à emporter ou en livraison à domicile ou sur votre lieu de travail… »

Le concept? Se régaler en toute convivialité

Le concept est dédié à tous les amateurs de bonne cuisine en leur offrant le meilleur de la gastronomie du Sud-Ouest. Je mets un point d’honneur à travailler des produits d’exception, frais, de saison et locaux

Découvrez l’art de CUISINE NOMADE, où chaque plat raconte une histoire et chaque recette est une invitation au voyage. Je crois vraiment que la cuisine est un moyen puissant de rassembler les gens, de célébrer la diversité des cultures et de partager des moments inoubliables autour de la table.

À Partager :

Mes plats sont conçus pour être partagés, pour favoriser la convivialité et les échanges autour de repas en famille ou entre amis. Chaque bouchée est une opportunité de découvrir de nouvelles saveurs et de créer des souvenirs inoubliables

"... Je m'attache à mettre en avant la chaîne des valeurs..."

Convivialité : Ces plats favorisent l’interaction et la convivialité lors des repas en groupe.
Variété : Ils peuvent inclure une diversité de saveurs et de textures, permettant à chacun de choisir ce qu’il préfère.
Format familial et évènementiel : Souvent, ces plats sont présentés en grandes portions, comme des plats à gratin, des casseroles, des plateaux de charcuteries, ou des salades géantes.
Adaptabilité : Ils peuvent être adaptés à différents régimes alimentaires et préférences, en intégrant des options végétariennes, sans gluten, etc.

En somme, les plats cuisinés « to share » sont parfaits pour des repas en famille, des dîners entre amis ou toute autre occasion où l’on souhaite partager un moment agréable autour de la nourriture.

«... Je crois qu’il est essentiel de rémunérer équitablement ceux qui travaillent dur pour nous fournir des produits de première qualité..."

Cela me permet de garantir une cuisine respectueuse de l’environnement et des hommes

Le prix des plats reflète non seulement la qualité des ingrédients, mais aussi le travail acharné des producteurs, d’artisans, des marchands.

Chaque plat que je prépare est le résultat d’un partenariat avec des éleveurs, des producteurs passionnés qui cultivent des produits de qualité. En choisissant des ingrédients locaux et de saison, je soutiens également notre communauté

Mes sources: les Capucins à Bordeaux, producteurs, éleveurs, maraichers, commerçants du coin…

"... Ici tu ne trouveras pas de poulet brésilien... Ils viennent du Gers, des Landes..."

Qui sont mes clients

Aux antipodes des émissions culinaires « cinglantes » ou des « concours télévisé de chefs », je m’adresse résolument à une clientèle souhaitant privilégier la qualité, le circuit court, le manger bien et local, les produits fermiers, la simplicité

Mes clients sont des particuliers, des associations, des entreprises, des agences de Com et d’évènementiels, des châteaux, des vignerons, des gîtes

Mes valeurs : Je m’attache à développer une relation de confiance et de proximité entre tous les fournisseurs, les éleveurs, les agriculteurs, less vignerons avec toujours un esprit participatif, collaboratif, d’échanges et de partages.

Des réceptions uniques et conviviales

Changer les schémas du traiteur classique…

Oubliez le service à l’assiette classique des traiteurs. Je propose une expérience culinaire unique avec des plats à partager, disposés au centre de la table. Cette approche favorise les échanges et crée une atmosphère chaleureuse et conviviale.

« …Des formules sur mesure… »

Que vous organisiez une réception pour 50 ou 1000 personnes, nous avons une multitude de formules adaptées à vos besoins. Chaque événement est unique, et nous nous engageons à personnaliser votre réception pour qu’elle corresponde parfaitement à vos attentes.

Nos formules

Nous proposons des formules

Repas Assis

Un service de repas formel où les invités sont assis à des tables et le repas est servi en plusieurs services (entrée, plat, fromage, dessert).
Idéal pour : Mariages, banquets, dîners d’affaires.

Cocktail Dinatoire

Un mélange de cocktails et de petites bouchées servies debout. Les invités peuvent se déplacer librement tout en socialisant.
Idéal pour : Réceptions informelles, vernissages, séminaires, anniversaires.

Buffet

Un service où les invités se servent eux-mêmes à un buffet. Varie entre froid et chaud.
Idéal pour : Événements décontractés, fêtes, séminaires.

Repas à Emporter / Livraison

Préparation de repas ou plateaux repas qui peuvent être livrés à un lieu spécifique.
Idéal pour : Réunions, déjeuners d’affaires, petits événements familiaux.

Brunch

Un repas combinant petit-déjeuner et déjeuner, souvent servi entre la fin de la matinée et le début de l’après-midi.
Idéal pour : Réceptions informelles, célébrations de fin de semaine.

Bar à Thèmes

Prestation interactive où les invités peuvent choisir leurs ingrédients ou plats, comme un bar à sushis, bar à tacos, ou bar à fromages.
Idéal pour : Événements festifs et créatifs, anniversaires.

Pique-nique

Repas décontracté servi en extérieur, souvent sous forme de paniers ou de tables de pique-nique.
Idéal pour : Événements en plein air, fêtes d’été.

Tea Time, Pause café, Goûter

Un service de thé avec une sélection de petites douceurs et de sandwichs légers.
Idéal pour : Réunions d’affaires informelles, célébrations.

Gastronomie Éphémère

Un concept de repas unique, souvent à thème, préparé pour une occasion spéciale et limité dans le temps.
Idéal pour : Événements promotionnels, soirées exclusives

Dégustation

Un service où les invités goûtent à une sélection de plats ou de vins, souvent accompagné d’explications par un chef ou un sommelier.
Idéal pour : Événements gastronomiques, ateliers culinaires.

Barbecue, Grillades, Brasero, Plancha

Cuisine du Sud-Ouest grillée au fois de bois devant les convives. Un concept de repas convivial et chaleureux.
Idéal pour : Événements en plein air

Différents pains, vins des copains vignerons, tout est à la carte.

Le Staff de professionnels

Nous vous accompagnons lors de vos événements avec une brigade de chefs privés, des Food-trucks, maîtres d’hôtel, sommeliers et serveurs professionnels, soutenus par une équipe technique et logistique compétente. Nous collaborons avec une multitude de partenaires dans le secteur événementiel : agences événementielles, wedding planners, régisseurs son et lumière, spécialistes de la captation vidéo et drone, photographes, fleuristes, scénographes, hôtesses et agents de sécurité.

Ensemble, nous faisons de chaque événement une expérience unique et inoubliable.

La boutique en ligne Cuisine Nomade

CUISINE NOMADE distribue et commercialise une gamme complète de produits et spécialités gastronomiques dans la pure tradition du Sud-Ouest.

Différents groupements de producteurs dans différentes régions nous fournissent leurs meilleurs produits : Lot, Dordogne, Landes, Gers, Pays de Loire, Pays Basque, etc

“je suis tombé dans la marmite” Je viens d’une famille nombreuse où la gastronomie et la préparation des repas étaient importantes

Gamin, mon Grand-Père nous amenait au marché des capucins à Bordeaux. Il cuisinait pour ses 12 enfants et tous ses petits enfants.

A 5h du matin, j’allais également avec ma Mère au MIN de Brienne ; elle conduisait le fourgon de la commune; elle cuisinait pour les enfants des l’écoles; uniquement avec des produits frais du marché.

J’ai grandi dans un univers de cuisine accessible, décomplexée, conviviale, de la cuisine familiale, quotidienne

A 16 ans, je passe mon brevet de boulangerie, je fais des extras pour des traiteurs et je découvre rapidement le plaisir de faire la cuisine, de l’organisation des réceptions et fais rapidement de ma passion une profession. En 1993, j’ai créé « UNE ASSIETTE EN PLUS », Traiteur en réceptions. En 2001, une opportunité me fait bifurquer vers l’immobilier en pleine expansion à Bordeaux.

Aujourd’hui à 58 ans, je reviens à ma passion en proposant d’organiser des réceptions pour les particuliers, les entreprises; de l’événementiel culinaire avec des dîners Éphémères dans des lieux atypiques. Je me remets aux fourneaux accompagné des valeurs et d’une vision nouvelle du métier. Des Chefs, des artisans bouchers, charcutiers, boulangers, des agriculteurs, des vignerons m’accompagnent pour vous proposer leurs produits

Né à Bègles, j’ai des attaches particulières avec le rugby, sport dont les valeurs et l’image ne sont pas si éloignées des valeurs de l’entreprise quand elles s’appellent volonté, combativité, courage, solidarité et esprit d’équipe. Ce sport viril mais correct a emprunté beaucoup d’expressions culinaires : Faire une cuillère, faire la cocotte, une fourchette, la cuillère de bois, lancer comme un pizzaïolo, avoir les oreilles en choux fleur.

A très bientôt autour d’une table… Bien convivialement…