Nous allons mettre notre grain de sel dans tous vos évènements culinaires!
Vous êtes régulièrement amenés à organiser des repas de famille, des repas d’affaires, des évènements professionnels, à commander des plateaux repas, des lunch-box, des buffets, des cocktails, des brunchs, des petits-déjeuners, des animations culinaires, des bars à thèmes…
Vous recherchez des idées culinaires originales à mis chemin entre le traiteur classique et le Food Truck pour régaler vos convives ? Alors vous êtes au bon endroit…
Traiteur Brasero, plancha, barbecue
Repas dans le jardin, au milieu les vignes, dans un chai, sur un chantier, dans un lieu éphémère et atypique que nous allons trouver pour vous
Evènements culinaires pour les entreprises
Pause réunion, pause café, petit déjeuner, cocktail, cocktail dinatoire, plateaux repas, sandwichs, repas de chantier
Ateliers, Buffets, Animations, Bars à thèmes
BAR sur mesure: bar à Lillet, à spritz, à vins, Ateliers et animations culinaires: Plats réalisés devant vos invités par des Chefs
Chouette à table, Tout est bon pour faire la fête
Fêtes familiales, portes ouvertes, associations, clubs sportifs, lendemains de mariages, EVG, EVF, départ à la retraite
Qualité, adaptation à l’évènement, aux saisons, au budget, responsable, étique, social
Buffets, ateliers & animations culinaires
CUISINE NOMADE propose des réceptions sous forme d’animations réalisées par des Chefs devant vos invités
L’animation est une idée originale, conviviale, gourmande qui fait sensation, qui rassemble d’avantage qu’un apéritif classique avec un passage de petites pièces et un repas classique assis à table
Vous pouvez composer votre réception qu’avec des animations de l’apéritif au dessert ou opter pour une ou plusieurs animations, complétées par un plat servi à table
Ces animations se déclinent en ateliers culinaires mais aussi en ateliers boissons. Cela peut aller de l’atelier culinaire où tout le monde peut participer à la mise en avant d’un produit gastronomique à l’élaboration de cocktail, bar à spritz, bar à Lillet, bar à vins, à champagnes, à bières, etc…
Les petits + de la formule Buffet
- + varié : mixez plusieurs spécialités en choisissant plusieurs buffets
- + pratique : bénéficiez d’une grande flexibilité et simplicité de mise en place
- + rapide : bénéficiez d’un service express pour optimiser vos temps de restauration
- + économique : optez pour une prestation au coût très attractif
- + responsable : misez sur des plats réalisés avec des produits locaux et de saison
- + original : créez la surprise avec cette nouvelle tendance de restauration
- + convivial, gourmand et festif : mettez une ambiance décontractée et de proximité propices aux échanges
Faites un show culinaire de votre réception, mettez-y une mise en scène, choisissez l’originalité
La cuisine du Sud Ouest
Dénicheur de pépites gastronomiques, notre objectif est de ramener à votre table, dans vos assiettes au milieu de vos convives, nos découvertes ; des produits provenant d’éleveurs, de producteurs, d’artisans bouchers, charcutiers, pâtissiers, boulangers, Chefs Cuisinier, de restaurateurs, d’ostréiculteurs, pêcheurs…
Notre philosophie
Nous cherchons avant tout à retrouver l’instinct et l’émotion des plats de notre enfance qui nous sont chers et ainsi proposer une cuisine fidèle à notre sensibilité, à notre vie quotidienne, à nos valeurs. L’émotion est le point de départ, l’authenticité est le fil conducteur, la convivialité est le moyen d’expression.
Nos spécialités ? Des plats régionaux, simples, familiaux, locaux, principalement du Sud Ouest… Coquillages, crustacés, viandes, volailles, poissons… Et le Bœuf ? Simmental, d’Uruguay, d’Argentine, Wagyu d’Australie ou du Japon, Blonde de galice, Charolaise, Limousine, Bazadaise, Aberdeen Angus, Black Angus USA… La plus belle cave de viandes proviennent d’une boucherie crée en 1930 en région Parisienne
Les produits de la mer… En plus du patrimoine familial, notre poissonnier s’attache tous les jours à vous faire découvrir et redécouvrir les trésors de la mer en vous proposant une offre accessible, fraîche et gourmande.
Brasero bordeaux
La cuisine pour toutes les manifestations :
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- Fêtes familiales
- Evènementiel d’Entreprises
- Fêtes de villages
- Portes ouvertes
- Stands et animations foires, salons professionnels
- stands et animations culinaires à thèmes
- Repas pour associations, clubs sportifs
- Lendemains de mariages, EVG, EVF
- Départ à la retraite
- Guinguettes, bodegas et repas éphémères
- Anniversaires
- Cours collectifs de cuisson au Brasero, à la plancha
Salons, foires, évènementiels, séminaires
Catering cinéma, tournages TV, sport, spectacles, shooting
CUISINE NOMADE CATERING propose une pause gourmande et chaleureuse au moment des tournages en intérieur comme en extérieur tout en gardant les équipes de tournage à proximité
CUISINE NOMADE CATERING Intervient sur des productions TV, tournages de films, des festivals. Cette offre permet aux équipes de prendre leur repas sur les lieux de tournages.
Des repas variés, des buffets optimisés de manière à ce que les équipes se restaurent en toute facilité, sans perdre de temps.
Notre domaine d’intervention : évènements de luxe, des défilés de mode, des shooting photos/vidéos, des publicités, des showrooms, tournage de film, de Pubs, etc
Catering cinéma, tournages TV, sport, spectacles, shooting
Qui suis-je ?
Gamin, mon Grand-Père nous amenait au marché des capucins à Bordeaux. Il cuisinait pour ses 12 enfants et tous ses petits enfants.
A 5h du matin, j’allais également avec ma Mère au MIN de Brienne ; elle conduisait le fourgon de la commune; elle cuisinait pour les enfants des l’écoles; uniquement avec des produits frais du marché.
J’ai grandi dans un univers de cuisine accessible, décomplexée, conviviale, de la cuisine familiale, quotidienne
A 16 ans, je passe mon brevet de boulangerie, je fais des extras pour des traiteurs et je découvre rapidement le plaisir de faire la cuisine, de l’organisation des réceptions et fais rapidement de ma passion une profession. En 1993, j’ai créé « UNE ASSIETTE EN PLUS », Traiteur en réceptions. En 2001, une opportunité me fait bifurquer vers l’immobilier en pleine expansion à Bordeaux.
Aujourd’hui à 58 ans, je reviens à ma passion en proposant d’organiser des réceptions pour les particuliers, les entreprises; de l’événementiel culinaire avec des dîners Éphémères dans des lieux atypiques. Je me remets aux fourneaux accompagné des valeurs et d’une vision nouvelle du métier. Des Chefs, des artisans bouchers, charcutiers, boulangers, des agriculteurs, des vignerons m’accompagnent pour vous proposer leurs produits
Né à Bègles, j’ai des attaches particulières avec le rugby, sport dont les valeurs et l’image ne sont pas si éloignées des valeurs de l’entreprise quand elles s’appellent volonté, combativité, courage, solidarité et esprit d’équipe. Ce sport viril mais correct a emprunté beaucoup d’expressions culinaires : Faire une cuillère, faire la cocotte, une fourchette, la cuillère de bois, lancer comme un pizzaïolo, avoir les oreilles en choux fleur.
A très bientôt autour d’une table… Bien convivialement…
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