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CUISINE NOMADE

“Produits et événements”

Ateliers & animations culinaires pour vos événement

« ….Cassez les codes du traiteur classique… »

Réseau de Chefs, de traiteurs, de Food Trucks

Le produit est ce qui prime

CUISINE NOMADE est spécialisé dans la créations d’évènements culinaires, les animations sous forme d’ateliers pour des réceptions sur-mesure pour des particuliers et des entreprises.

Nous proposons buffets, des cocktails dinatoires, des stands pour des marchés, des animations portes ouvertes dans des propriétés viticoles ou toutes autres occasions de festoyer

Le concept? Se régaler en toute convivialité

Notre concept est dédié à tous les amateurs de bonne cuisine en leur offrant le meilleur de la gastronomie du Sud-Ouest. Nous mettons un point d’honneur à travailler des produits d’exception tels que le foie gras, les magrets de canard, toutes les pièces de bœuf, les produits de la mer et bien d’autres spécialités, le tout dans le respect des traditions culinaires

Nos formules

Nous proposons des formules

Repas Assis

Un service de repas formel où les invités sont assis à des tables et le repas est servi en plusieurs services (entrée, plat, fromage, dessert).
Idéal pour : Mariages, banquets, dîners d’affaires.

Cocktail Dinatoire

Un mélange de cocktails et de petites bouchées servies debout. Les invités peuvent se déplacer librement tout en socialisant.
Idéal pour : Réceptions informelles, vernissages, séminaires, anniversaires.

Buffet

Un service où les invités se servent eux-mêmes à un buffet. Varie entre froid et chaud.
Idéal pour : Événements décontractés, fêtes, séminaires.

Repas à Emporter / Livraison

Préparation de repas ou plateaux repas qui peuvent être livrés à un lieu spécifique.
Idéal pour : Réunions, déjeuners d’affaires, petits événements familiaux.

Brunch

Un repas combinant petit-déjeuner et déjeuner, souvent servi entre la fin de la matinée et le début de l’après-midi.
Idéal pour : Réceptions informelles, célébrations de fin de semaine.

Bar à Thèmes

Prestation interactive où les invités peuvent choisir leurs ingrédients ou plats, comme un bar à sushis, bar à tacos, ou bar à fromages.
Idéal pour : Événements festifs et créatifs, anniversaires.

Pique-nique

Repas décontracté servi en extérieur, souvent sous forme de paniers ou de tables de pique-nique.
Idéal pour : Événements en plein air, fêtes d’été.

Tea Time, Pause café, Goûter

Un service de thé avec une sélection de petites douceurs et de sandwichs légers.
Idéal pour : Réunions d’affaires informelles, célébrations.

Gastronomie Éphémère

Un concept de repas unique, souvent à thème, préparé pour une occasion spéciale et limité dans le temps.
Idéal pour : Événements promotionnels, soirées exclusives

Dégustation

Un service où les invités goûtent à une sélection de plats ou de vins, souvent accompagné d’explications par un chef ou un sommelier.
Idéal pour : Événements gastronomiques, ateliers culinaires.

Barbecue, Grillades, Brasero, Plancha

Cuisine du Sud-Ouest grillée au fois de bois devant les convives. Un concept de repas convivial et chaleureux.
Idéal pour : Événements en plein air

Différents pains, vins des copains vignerons, tout est à la carte.

Qui sont nos clients

Aux antipodes des émissions culinaires « cinglantes » ou des « concours télévisé de chefs », nous nous adressons résolument à une clientèle souhaitant privilégier la qualité, le circuit court, le manger bien et local, les produits fermiers, la simplicité

Nos clients sont des associations, des entreprises, des agences de Com et d’évènementiels, des châteaux, des vignerons, des gîtes, des particuliers

Nos valeurs : nous nous attachons à développer une relation de confiance et de proximité entre tous nos fournisseurs, nos éleveurs, nos agriculteurs, nos vignerons avec toujours un esprit participatif, collaboratif, d’échanges et de partages.

La boutique en ligne Cuisine Nomade

CUISINE NOMADE distribue et commercialise une gamme complète de produits et spécialités gastronomiques dans la pure tradition du Sud-Ouest.

Différents groupements de producteurs dans différentes régions nous fournissent leurs meilleurs produits : Lot, Dordogne, Landes, Gers, Pays de Loire, Pays Basque, etc

L'histoire

Gamin, mon Grand-Père nous amenait au marché des capucins à Bordeaux. Il cuisinait pour ses 12 enfants et tous ses petits enfants.

A 5h du matin, j’allais également avec ma Mère au MIN de Brienne ; elle conduisait le fourgon de la commune; elle cuisinait pour les enfants des l’écoles; uniquement avec des produits frais du marché.

J’ai grandi dans un univers de cuisine accessible, décomplexée, conviviale, de la cuisine familiale, quotidienne

A 16 ans, je passe mon brevet de boulangerie, je fais des extras pour des traiteurs et je découvre rapidement le plaisir de faire la cuisine, de l’organisation des réceptions et fais rapidement de ma passion une profession. En 1993, j’ai créé « UNE ASSIETTE EN PLUS », Traiteur en réceptions. En 2001, une opportunité me fait bifurquer vers l’immobilier en pleine expansion à Bordeaux.

Aujourd’hui à 58 ans, je reviens à ma passion en proposant d’organiser des réceptions pour les particuliers, les entreprises; de l’événementiel culinaire avec des dîners Éphémères dans des lieux atypiques. Je me remets aux fourneaux accompagné des valeurs et d’une vision nouvelle du métier. Des Chefs, des artisans bouchers, charcutiers, boulangers, des agriculteurs, des vignerons m’accompagnent pour vous proposer leurs produits

Né à Bègles, j’ai des attaches particulières avec le rugby, sport dont les valeurs et l’image ne sont pas si éloignées des valeurs de l’entreprise quand elles s’appellent volonté, combativité, courage, solidarité et esprit d’équipe. Ce sport viril mais correct a emprunté beaucoup d’expressions culinaires : Faire une cuillère, faire la cocotte, une fourchette, la cuillère de bois, lancer comme un pizzaïolo, avoir les oreilles en choux fleur.

A très bientôt autour d’une table… Bien convivialement…