CUISINE NOMADE

Traiteur | Organisation de réceptions

« …Nous allons mettre notre grain de sel dans tous vos évènements… »

Nous avons réinventé l’offre traiteur pour les évènementiels culinaires avec notre concept et notre carte mais également en collaborant avec des professionnels de tous les horizons. Nos chefs, qu’ils soient de notre brigade, étoilés, cuistots émergents ou bistronomes talentueux, artisans de la Street Food, se réunissent pour relever le défi de régaler le plus grand nombre avec leurs créations.

Ensemble, nous croisons les saveurs pour vous proposer des évènements culinaires qualitatifs, originaux, festifs et gourmands

Un service personnalisé et sur-mesure de cuisine au moment, à domicile, sur votre lieu de travail, quel que soit le le lieu...

Surprenez vos invités en personnalisant votre réception par des animations culinaires au milieu de vos convives, autour du Brasero au feu de bois, à la plancha, ou avec des buffets ateliers culinaires. Nous cuisinerons des produits frais, locaux trouvés au gré des saisons, du marché, et de vos envies du moment !

Vous êtes à la recherche d’une animation culinaire originale et tendance pour votre événement d’entreprise, familial, associatif ou simplement entre amis

Une fois l’animation lancée, nos cuisiniers déploient tout leur savoir-faire pour offrir à vos convives un véritable show culinaire

« …Un concept unique, CUISINE NOMADE organise pour vous tous vos évènements culinaires… »

Le produit est ce qui prime

Le saumon gravlax est tranché au moment, les différents foies gras toastés, les brochettes sont saisies en direct, les Txistorras grillées sous vos yeux , les légumes sont caramélisés et rôtis à la minute. Nos viandes sont nature ou parfumées, marinées en amont afin d’obtenir une cascade de goûts au moment de la dégustation, puis sont slicée finement

Les coquillages et crustacés sont ouverts  devant vos convives. Chacun personnalise son assiette selon ses goûts et ses envies avec notre large sélection de produits frais et locaux

Ces événements culinaires sont totalement clé en main, personnalisables en fonction des goûts et des envies. Nos prestations comprennent nos délicieuses préparations, la brigade de cuisiniers, le service  et une scénographie haute en couleurs, en odeurs et en saveurs qui vous transporteront le temps de votre événement

Dénicheur de pépites gastronomiques, notre objectif est de ramener à votre table, dans vos assiettes au milieu de vos convives, nos découvertes ; des produits provenant d’éleveurs, de producteurs, d’artisans bouchers, charcutiers, pâtissiers, boulangers, Chefs Cuisinier, de restaurateurs, d’ostréiculteurs, pêcheurs…

Nous cherchons avant tout à retrouver l’instinct et l’émotion des plats de notre enfance qui nous sont chers et ainsi proposer une cuisine fidèle à notre sensibilité, à notre vie quotidienne, à nos valeurs. L’émotion est le point de départ, l’authenticité est le fil conducteur, la convivialité est le moyen d’expression

Réceptions sur-mesure

Quel thème pour vos évènements ?

  • Cocktails : déjeunatoire, dinatoire
  • Déjeuners, diners, congrès, séminaires
  • Mariage, lendemain de mariage, EVJF, EVG
  • Livraison de repas d’entreprise, pause café
  • Brasero, plancha et barbecue au moment, devant vos invités
  • La table privée: privatisation de notre maison et de son jardin pour des réception de 10 à 50 personnes
  • Restaurant éphémère à thème, cuisine du marché, dans des lieux atypiques
  • Croisières culinaires: privatisation de bateaux de croisières à quai ou navigation sur la Garonne
  • Ateliers & Animations: Réceptions sur mesure composées de nombreux ateliers culinaires
  • Catering / cuisine de tournage, festivals et concerts, évènements sportifs, fêtes de villages

 

Pour quelles occasions ? Fêtes familiales, Evènementiels d’Entreprises, Fêtes de villages, Portes ouvertes, foires, salons professionnels, Repas pour associations, clubs sportifs, mariages, lendemains de mariages, EVG, EVF, départ à la retraite, Guinguettes, bodegas et repas éphémères, Anniversaires, Cuisine de tournage, portes ouvertes de vignerons.

Qui sont nos clients

Aux antipodes des émissions culinaires « cinglantes » ou des « concours télévisé de chefs », nous nous adressons résolument à une clientèle souhaitant privilégier la qualité, le circuit court, le manger bien et local, les produits fermiers, la simplicité

Nos clients sont des particuliers, des associations, des entreprises, des agences de Com et d’évènementiels, des châteaux, des vignerons, des gîtes, des gestionnaires de AirBnb.

Nos valeurs : nous nous attachons à développer une relation de confiance et de proximité entre tous nos fournisseurs, nos éleveurs, nos agriculteurs, nos vignerons avec toujours un esprit participatif, collaboratif, d’échanges et de partages.

L'histoire

Gamin, mon Grand-Père nous amenait au marché des capucins à Bordeaux. Il cuisinait pour ses 12 enfants et tous ses petits enfants.

A 5h du matin, j’allais également avec ma Mère au MIN de Brienne ; elle conduisait le fourgon de la commune;  elle cuisinait pour les enfants des l’écoles; uniquement avec des produits frais du marché.

J’ai grandi dans un univers de cuisine accessible, décomplexée, conviviale, de la cuisine familiale, quotidienne

A 16 ans, je passe mon brevet de boulangerie, je fais des extras pour des traiteurs et je découvre rapidement le plaisir de faire la cuisine, de l’organisation des réceptions et fais rapidement de ma passion une profession. En 1993, j’ai créé « UNE ASSIETTE EN PLUS », Traiteur en réceptions. En 2001, une opportunité me fait bifurquer vers l’immobilier en pleine expansion à Bordeaux.

Aujourd’hui à 58 ans, je reviens à ma passion en proposant d’organiser des réceptions pour les particuliers, les entreprises; de l’événementiel culinaire avec des dîners Éphémères dans des lieux atypiques. Je me remets aux fourneaux accompagné des valeurs et d’une vision nouvelle du métier. Des Chefs, des artisans bouchers, charcutiers, boulangers, des agriculteurs, des vignerons m’accompagnent pour vous proposer leurs produits

Né à Bègles, j’ai des attaches particulières avec le rugby, sport dont les valeurs et l’image ne sont pas si éloignées des valeurs de l’entreprise quand elles s’appellent volonté, combativité, courage, solidarité et esprit d’équipe. Ce sport viril mais correct a emprunté beaucoup d’expressions culinaires : Faire une cuillère, faire la cocotte, une fourchette, la cuillère de bois, lancer comme un pizzaïolo, avoir les oreilles en choux fleur.

A très bientôt autour d’une table… Bien convivialement…

CUISINE NOMADE EVENEMENTIEL ORGANISATION DE RECEPTIONS EVENEMENTIELS CULINAIRES
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CGV | Mentions légales | Recrutement

Agence évènementiels culinaires : Traiteurs, organisation complète de réceptions, ateliers culinaires, logistique évènementielle, lieux de réceptions, gestion des prestataires, de la brigade (Chefs, Maîtres d’hôtel, service, hôtesses), cuisine et service à domicile, Bars à thèmes, Livraisons de repas et buffets en entreprises, Portes ouvertes, Pause café, Fêtes locales, foires, manifestations sportives, Mariages et Lendemains de mariages