Axoa Basque selon Cuisine Nomade

Soirée Basque sur le thème de la gastronomie

Soirée Basque autour de l’Axoa

Traditionnellement servi pendant les fêtes aux Pays Basque, CUISINE NOMADE propose L’AXOA en soirées à thèmes tout au long de l’année.

Axoa signifie, en basque, « haché » et se prononce « achoa ». C’est un émincé de viande, veau accompagné de poivrons, d’oignons et assaisonné avec du piment d’Espelette et mijoté sur notre Brasero au feu de bois.

Préparé devant vos convives, nous servons en attendant la cuisson des planches de charcuteries Basques, des moules à la planchas, des cassolettes d’encornets au chorizo, et d’autres tapas

 

D’autres recettes basques sont proposées